Phytalliance

Pour certains d’entre nous, impossible de passer une bonne journée sans l’attaquer par une tasse ou un bol de café. Il faut savoir que 88% des Français prennent du café au petit déjeuner.
C’est une boisson quasi universelle. Elle est l’occasion de passer un moment entre amis ou entre collègues ou tout simplement une habitude.

C’est le Brésil qui produit 25% du café mondial (bien qu’à l’origine il soit Ethiopien) et c’est le 2nd bien de consommation échangé dans le monde derrière le pétrole.
Le mot café fait référence soit aux graines du caféier issu de l’arbuste Coffea soit à la boisson.
On retrouve 2 types de café : l’arabica (graines de 8 à 12 mm) qui est fin et aromatique et le robusta (graines de 5 à 8 mm) qui est le plus riche en caféine.

Je vous le mets dans certaines de mes recettes voici donc une petite explication sur ce produit que vous rencontrerez surement de plus en plus !

Vitamine C ou acide ascorbique, elle est la plus connue des vitamines et celle qui est le plus d’actualité car en sortant de l’hiver, nous avons besoin de refaire le plein de vitamines pour affronter le changement de saison.

Les légumes congelés (comme les légumes en conserve d’ailleurs) on tendance à souffrir d’une mauvaise réputation alors que les avantages sont nombreux :

Comment ne pas remarquer cette publicité pour des friandises qui n'apportent QUE 100 calories dans un petit paquet ? Pourquoi s'en priver si on sait bien compter combien de calories on ingère en une journée ? STOP ! Arrêtons les dégâts du marketing et revenons un peu à la réalité :

"Pour mincir et être en bonne santé, limitez les graisses". Voici le discours véhiculé par le corps médical depuis quelques années.

La majorité des diététiciens et nutritionnistes recommandent d'ailleurs de limiter fortement la consommation de corps gras (huile, beurre, crème...) mais aussi des aliments gras (fromage, charcuteries, viande en sauce...) si l'on souhaite perdre du poids. Ce conseil repose sur le fait que les graisses sont très caloriques et qu'un repas gras sera donc trop énergétique.

Cette recommandation a tendance à me contrarier pour plusieurs raisons.

Les fruits exotiques sont de saisons donc peu chers et sont une mine de bienfaits pour la santé. Je vous offre un tour d’horizon de ces merveilles comestibles et bienfaisantes.

En période de fêtes de fin d’année, il me semble important de faire un point sur l’alcool car c’est une période pendant laquelle il est consommé de manière beaucoup plus importante et régulière.

La production et la consommation d’huile de palme, que l’on trouve dans de nombreux produits alimentaires, représentent un vrai danger pour la santé, l’environnement et la faune sauvage.

L'huile de palme est présente dans un produit sur dix dans les rayons des supermarchés, notamment dans les produits dits industriels (biscuits, chips, brioches…) .

On nous le rabâche suffisamment, il faut manger des produits laitiers ! Pour quelles raisons ? je vous le donne en mille : le calcium ! !

Le calcium est classifié dans la famille des minéraux.