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24.02.2009
Recette/ friandise: Les "Brigadeiros"
C’est une friandise typique du Brésil, sorte de truffes qui font le régal des petits et des grands. Elle fut nommée ainsi grâce au général de brigade Eduardo Gomes (bel homme paraissait-il!) qui se présenta aux élections présidentielles de 1945. Les femmes de Rio de Janeiro se mirent à les confectionner et à les vendre pour soutenir la campagne de leur beau " brigadeiro " et c’est ainsi que les " negrinhos " (à cause de leur couleur foncée) devinrent les " brigadeiros "
Pour réaliser une trentaine de truffes
1 boite de lait concentré sucré
4CS de cacao en poudre
1CS de beurre
50g de vermicelles aux chocolat (pour la tradition) ou vermicelles colorées (pour le fun) et pourquoi pas un peu de chaque ? ? ?
Préparation
Dans une casserole, mélangez le lait, le chocolat en poudre et le beurre. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que le fond de la casserole apparaisse. Beurrez un plat et y versez la préparation jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
A l’aide d’une petite cuillère, prélevez de la pâte et roulez les entre vos paumes afin d’obtenir des petites balles rondes.
Roulez les balles dans les vermicelles au chocolat ou multicolores et réservez les au frais.
Présentez les dans des caissettes individuelles en papier.
(CS= cuillère à soupe)
10:02 | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recettes, brésil, chocolat, douceur
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