Phytalliance

Instrument de torture pour les uns ou point de repère pour les autres, nous avons tous une bonne raison de monter dessus et de focaliser sur le chiffre qu’elle nous donne.

Pourtant, se peser n’est pas forcément un bon indicateur : désolée mesdames et messieurs mais se peser tous les jours ou même 3 fois par semaine ne sert pas à grand chose mis à part à vous ruiner le moral ! (la plupart du temps)

Encore une recette pour nous apporter un peu de soleil car un week-end morose s'annonce.

Bonne dégustation!!

On l’entend très souvent surtout pour les personnes qui veulent perdre du poids " je ne saute pas de repas " Alors quand vous faites la fiesta le samedi soir et que vous vous réveillez barbouillé et sans appétit, vous prenez quand même votre petit déjeuner ?

Hier soir en faisant mes courses je tombe en arrêt devant un produit du rayon frais d’une grande marque de confiture :1 yaourt sur un lit de confiture de fraises.

Je regarde le produit un peu plus attentivement et je lis la composition:

J’ai souvent affaire à des clientes de la maison Phytalliance qui me sollicitent pour des conseils alimentaires ( ça je sais faire) et aussi pour des quantités (" A midi, si je mange des pommes de terre, il faut que j’en mange combien ? ") et bien pour tout vous dire je n’en sais rien : la notion de quantité est propre à chacun ! ! Une portion " normale " pour une secrétaire de bureau sera différente d’une portion " normale " d’un bûcheron dans le grand nord canadien !

C’est pour cette raison que je reviens sur 2 sujets : la satiété et les portions.

La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l’influence africaine dans la gastronomie Brésilienne. C’est une sorte de ragoût de poisson ou de fruits de mer.

La particularité de cette recette vient d’un de ses ingrédient : l’huile de palme qui à un goût et une couleur très prononcée. Elle est par contre, très lourde à digérer.

Les industriels nous vantent de plus en plus les vertus de leurs céréales qui contiennent du blé complet et donc des fibres. Mais a quoi servent t’elles et pourquoi sont elles si importantes

Pour ma part, c’est un des régime que je trouve le moins aberrant. Il se base sur une alimentation " normale " mais il faudra simplement faire attention au choix des aliments contenant des glucides. Le but est de choisir des aliments à index glycémique bas au lieu de ceux qui ont un IG élevé.

Pour les amateurs de sucré-salé, je vous propose cette petite recette sympathique toujours aussi Brazil!!!

L’index glycémique ou IG représente le pouvoir hyperglycémiant d’un aliment (sa capacité à faire augmenter la teneur en sucre dans le sang) par rapport à un sucre de référence : le glucose.