Phytalliance

Pour 4 personnes

800 gr de thon frais

3 gros oignons

1 CS de farine

1 poignée de raisins secs

1 CC de vinaigre

1 CC de miel

½ CC de cannelle

½ CC de cumin

½ CC de piment en poudre

4 citrons verts

1 CS d’huile d’olive

 

 

Préparation

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

Mélangez le piment en poudre et le cumin. Ajoutez le jus d’1/2 citron et faites y macérer le thon pendant 1 heure en le retournant au bout de 30 minutes.

Mettez les oignons coupés en rondelles dans une sauteuse avec un peu d’huile, saupoudrez de cannelle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés. Mouillez d’un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux.

Egouttez le thon et farinez le. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, faites y cuire le thon quelques minutes de chaque côté. Déposez le thon coupé en morceaux dans la sauce avant de le servir.

Servez bien chaud avec les citrons verts coupés en quartier. Accompagnez de semoule.