Phytalliance

Les fruits exotiques sont de saisons donc peu chers et sont une mine de bienfaits pour la santé. Je vous offre un tour d’horizon de ces merveilles comestibles et bienfaisantes.

Les fêtes de fin d’années sont souvent très dangereuses pour la silhouette. Je vous expliquais dans mon édito du mois de novembre comment répartir les calories sur une journée afin de ne pas dépasser le quota que votre organisme vous demande pour son fonctionnement dans le cadre d’une activité physique normale

Pour vous remettre sur les rails rapidement, en voici les grandes lignes : une femme doit consommer par jour entre 1800 et 2000 Kcal par jour.

Ces calories se répartissent sur la journée en 3 repas mais inégaux.

Pendant les fêtes de fin d’année, les repas du soir sont souvent plus caloriques que le midi alors que c’est souvent l’inverse.

Je vous propose pour cette année de vous guider dans vos choix alimentaires de la journée afin que vous restiez dans la fourchette des 1800 à 2000 Kcal.

Je vous ai préparé un menu de Noël à 916,53 Kcal. Si je reste sur la moyenne des 1900 Kcal, il reste 983,47 Kcal à répartir sur le petit déjeuner et le déjeuner.

Voici mes suggestions :

• Petit déjeuner

1 boisson chaude (thé ou café) sans sucre

1 fromage blanc 20% nature

60 gr de pain complet

10 gr de beurre

2 kiwis (pour vous préparer à affronter le marathon cuisine qui vous attend !!)

Ce qui nous fait 365,22 Kcal pour le petit déjeuner

Il me reste donc 618,25 Kcal pour vous faire déjeuner.

• Déjeuner

125 gr de choux rouge en salade (idéal pour décrasser l’organisme) avec 1CC de vinaigrette

1 portion de nouilles sautées au poulet et au gingembre

1 yaourt aux fruits normal

Ce qui nous amène à 570,25 Kcal pour ce repas

Si on recalcule : 365,22 Kcal pour le petit déjeuner + 570,25 Kcal pour le déjeuner + 916.53 Kcal pour le réveillon : Attention roulement de tambours : 1852 Kcal pour la journée et la nuit du 24 décembre. Vous avez même quelques calories de rab pour manger une ou 2 truffes avec le café.

Et voici votre menu de Noël...

Les fêtes de fin d’années sont une période faste pour beaucoup de choses mais ce qui m’intéresse ce sont surtout ses répercutions au niveau de l’organisme.

C’est une période très stressante pour l’organisme, la santé et le poids. En effet, nous dormons peu pendant cette période, l’alimentation a tendance à être très riche et surtout à intervalles rapprochés : le 24 au soir et le 25 midi et re-belotte le 31 au soir et le 1^ier janvier midi. Pour peu que vous alliez visiter de la famille pendant les congés ; vous passez toutes vos vacances à table !!

Et c’est bien sûr sans parler de tous les apéros et autres alcools qui accompagnent les mets savoureux servis…

En période de fêtes de fin d’année, il me semble important de faire un point sur l’alcool car c’est une période pendant laquelle il est consommé de manière beaucoup plus importante et régulière.

L’exercice ne vous fera pas maigrir. Tel était le titre d’un numéro de la revue Time du mois d’août. Je savais que, pour certaines personnes, l’exercice seul n’était pas la solution pour perdre du poids, mais de là à en faire une affirmation ferme, c’est autre chose.

Et j’ai tout de suite pensé à ces personnes qui s’inscrivent dans des clubs de remise en forme au mois de septembre avec, pour premier objectif, avouons-le, de perdre du poids; bien plus que pour améliorer leur santé. Mais vont-elles vraiment maigrir ?

À voir les statistiques révélées par le Time Magazine, on peut en douter. Plus de 45 millions d’Américains sont désormais membres de clubs tandis qu’en 1993, ils étaient deux fois moins nombreux à les fréquenter. Pourtant, le pourcentage de gens souffrant d’embonpoint ou d’obésité n’a pas diminué. L’article du Time conclut que la clé pour perdre du poids demeure l’alimentation; la " bonne " alimentation, bien sûr.

Voici un résumé de cet article.

Pour schématiser, l’estomac est une grosse poche tapissée sur la face externe de connexions nerveuses.

L’estomac a surtout un rôle mécanique.

Le brassage des aliments que vous ingérez combiné à l’action des sucs gastriques (action chimique et enzymatique) va permettre de transformer les molécules complexes en molécules simples. Par exemple, l’amidon (molécule combinée) sera coupé en molécules de glucose afin d’être absorbé au niveau des intestins. Je vous en reparle plus loin car ce détail à son importance.

Si je vous présente l’estomac aujourd’hui c’est avant tout pour vous expliquer comment marche la sensation de satiété et pourquoi il est important de l’écouter pour perdre du poids.