Phytalliance

Je vous explique mon point de vue :

 

- le gras est vecteur d'arôme, il donne de l'onctuosité aux aliments; ce qui augmente le plaisir que nous avons à en manger. Or manger avec plaisir est primordial pour être convenablement rassasié et pour réguler la prise alimentaire

- le gras apporte des vitamines indispensables au bon fonctionnement de l’organisme : de la vitamine A dans le beurre, de la vitamine E dans les huiles...

- le gras apporte des acides gras essentiels : l'huile de colza et de noix ou les poissons gras sont par exemple très riches en oméga 3 des graisses aux propriétés cardio-protectrices et anti-inflammatoires,

- un repas contenant du gras va être plus satiétogène, c'est à dire qu'il va couper durablement la faim.

- Essayer de manger un repas de type : poisson et légumes à l'eau et un yaourt 0%, il est sûr que la fringale sera au rendez-vous 1h après, ce qui est propice aux grignotages. Alors que le même repas cuisinés avec de l'huile d'olive coupe la faim plus longtemps.

 

Revenons à du bon sens, seuls les excès sont mauvais. Utiliser un peu d'huile ou de beurre, manger du fromage, ou des viandes en sauce ne sont pas un problème; le problème serait d'en abuser : de mettre du beurre dans tous les plats, de manger 3 portions de fromage par repas, de manger des charcuteries tous les jours, d’ajouter des tonnes de fromage râpé à ses pâtes...

Je vous rappelle que 1 cuillère à soupe d’huile contient 90 Kcal…

 

Et si manger sainement ce n'était finalement que du bon sens. Du bon sens !