Phytalliance

Voici un tableau comparatif :

 

Pour 30 gr soit 1 portion conseillée	Calories	Protéines en gr	Glucides en gr	Dont sucres en gr	Dont amidon en gr	Lipides en gr
Pétales de maïs grillés glacés au sucre	111 Kcal	1.5	26	11	15	0.2
Pétales de riz et de blé complet nature	112 Kcal	5	23	5	17	0.5
Céréales au riz et au blé complet, flocons d’avoine complets, grains de riz brun soufflés, céréales d’avoine	115 Kcal	4	23	7	16	0.8
Pétales de riz et de blé complet parfumé à la pomme	153 Kcal	5	31	10	21	1
Pétales de riz et de blé complet avec copeaux de chocolat noir	120 Kcal	4	21	8	13	2
Pétales de riz et de blé complet avec morceaux de fruits rouges lyophilisés	112 Kcal	4	23	7	16	0.5
Pétales de maïs dorés au four	112 Kcal	2	25	2.5	23	0.3

Source : http://www.kelloggs.fr/

 

 

Pour décortiquer tout cela rapidement : le nombre de calorie est à peu près équivalent, seule la répartition en nutriments va différer.

Les protéines sont importantes car sont très rassasiantes et se sont des protéines d’origine végétale, importantes pour l’organisme et pourtant trop peu consommées. La teneur plus élevée des céréales de petit déjeuner de régime vient du fait que les céréales utilisées sont complètes.

Je tiens également à rappeler à mesdames et messieurs les industriels que faire attention au taux de matière grasse n’est pas une priorité quand on veut perdre du poids. Certaines graisses sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme alors que le sucre (simple) est un aliment plaisir dont on peut se passer du moment que les sucres complexes (amidons) sont conservés dans l’alimentation. Il faudrait peut être commencer à revoir les arguments marketing « pauvre en matière grasse » ne donne que peu d’indications sans le taux de sucre.

 

Autre élément important, les céréales du petit déjeuner ont un index glycémique élevé : elles font monter très haut et rapidement le taux de sucre dans le sang qui va redescendre tout aussi vite provoquant des coups de pompes et fringales. Cela vient de la texture des céréales. Elles sont écrasées en bouillie très fine lorsque nous les mastiquons et digérées très vite.

 

Je conseille plus facilement le pain pour le petit déjeuner et voici pourquoi :

·         Il est conseillé de consommer 30gr de céréales avec 125 ml de lait mais qui respecte ces quantités ??? Personne ! Vous ingérez en fait le double voire le triple des calories annoncées (tout dépend des quantités que vous versez dans votre bol bien sûr) alors que vous pensez prendre soin de votre ligne…Essayez juste 1 jour de prendre votre petit déjeuner en respectant les quantités conseillées !

·         Le pain est beaucoup plus rassasiant et a un index glycémique moins élevé que les céréales car beaucoup plus long à digérer encore plus si vous le choisissez complet, au son ou aux céréales, vous augmentez la part de fibres et donc cela vous tiendra encore plus facilement et longtemps.

·         Le pain est dépourvu de sucres simples. Il n’est composé que d’amidon et donc une diffusion d’énergie sur la durée.

·         Sur les tartines, on met du beurre qui est riche en vitamines A et E qui sont très importantes pour l’organisme : 10 gr de beurre et vous êtes dans les clous ! et c’est toujours mieux que les matières grasses hydrogénées que l’on retrouve dans bon nombre de céréales même si de ce coté des efforts sont faits. Il vaut mieux que vous vous accordiez un peu de matières grasses qui sont importantes pour le bon fonctionnement de votre organisme plutôt que du sucre qui est superflu. Un fruit ou un jus 100% pur jus vous apportera du sucre et en plus des vitamines : vous faites d’une pierre 2 coups… et votre petit déjeuner est équilibré !