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10.03.2010
Recette/ dessert: Mousse de groseille
Je vous l'accorde, les groseilles sont très dificiles à trouver en cette saison et surtout extrêmement chères. Je vous conseille donc de vous rabattre sur les fruits rouges surgelés et dès que la saison sera là et que vous aurez besoin de fraîcheur, vous aurez cette recette sous le coude!
L'atout principal de la groseille réside dans sa teneur incroyable en vitamine C (40 mg/100 g). Mieux encore, l'action de cette vitamine est potentialisée par l'abondance de pigments flavonoïdes. Ceux-ci ont un effet protecteur sur les petits vaisseaux sanguins et favorise d'une manière générale la circulation. Cette association se révèle être un antioxydant des plus efficaces.
Pour 4 personnes
1 pot de yaourt
1 petit pot de crème fraiche légère
500 gr de groseilles
Du sucre semoule à votre goût
Préparation
Mélangez le yaourt et la crème fraîche. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez une mousse légère que vous sucrerez à votre goût. Réservez au frais.
Égrenez les groseilles tout en les triant. Réservez les plus belles (la moitié environ) et mélangez les autres avec la crème mousseuse.
Peu avant de servir, répartissez la mousse aux groseilles dans des coupes individuelles, placez dessus les groseilles réservées.
Servez avec un sucrier de sucre semoule… les gourmands en useront à leur guise.
14:44 | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recettes, groseille, yaourt, antioxydants, dessert, minceur
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