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28.04.2010

Les allergies alimentaires

Fotolia_3530619_Subscription_L.jpgOn pourrait passer des heures sur ce sujet mais je vais essayer de faire le plus simple possible.
La réaction allergique concerne notre système immunitaire. Le corps est sensibilisé à un allergène à la suite d'une première exposition. Il s’ensuit une phase de latence pendant laquelle les mécanismes immunologiques de la réaction se mettent en place puis à la deuxième exposition, il va se produire une réaction « cytotoxique » : douleurs abdominales, diarrhées, urticaire, asthme, eczéma, dermatite et arthrite. La réaction la plus dangereuse est le choc anaphylactique souvent mortel sans traitement immédiat.

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Recette/ Plat complet: Cabillaud en papillote aux petits légumes et à l'orange

Fotolia_19491038_Subscription_L.jpgCuire le poisson en papillote est sans doute l'une des méthodes les plus simples, et toujours appréciée des convives avec leur côté ludique.

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23.04.2010

Conseils diététiques / Ce midi pas le temps de cuisiner...ce sera plat tout prêt !

Fotolia_6979900_Subscription_L.jpgCe midi pas le temps de cuisiner, ou plutôt pas envie, c’est d’ailleurs souvent le cas quand je mange toute seule. Bah oui moi aussi cela m’arrive ! J’aime beaucoup cuisiner mais quand je suis toute seule c’est une autre histoire.

Mais pas question d’avaler n’importe quoi quand même !!

J’ouvre le congélateur… Ho ! Miracle un plat cuisiné. Vous allez me dire qu’il n’y a rien d’extraordinaire à manger un plat cuisiné, voire même que la plupart du temps ce n’est pas terrible ! Alors voici quelques conseils nutritionnels pour choisir un plat cuisiné EQUILIBRE. Attention souvent les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g et non pour la portion !

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14.04.2010

Recette/ apéro: Rouleaux de viande de grison au chèvre et à la roquette

Fotolia_20073197_Subscription_L.jpgLe temps est de plus en plus clément alors je vous laisse profiter de cette recette pour l’apéro que vous allez faire pour ce week end !

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Le sirop d'agave: une alternative au sucre?

Fotolia_1485276_Subscription_L.jpgJe vous le mets dans certaines de mes recettes voici donc une petite explication sur ce produit que vous rencontrerez surement de plus en plus !

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09.04.2010

Recette: Dessert léger vanille

Fotolia_19340450_Subscription_L.jpgUn petit plaisir sans trop d'arrière pensée!

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