Phytalliance

Pour vous donner un ordre d’idée, une femme qui consomme 1800 Kcal par jour devait ingérer entre 60 et 70 gr de lipides par jour.

Avec la nouvelle recommandation de l’AFSSA, ses apports devront passer à 70 à 80 gr de lipides par jour soit de 7 à 8 cuillères à soupe d’huile par jour tout confondu (les graisses visibles comme les graisses cachées : fromage, viande, poisson…).

 

 

Attention ! L’AFSSA ne vous conseille pas tous de rajouter du beurre sur vos tartines et de doubler les doses d’huile de votre vinaigrette.

Je vous rappelle que d’un point de vue diététique, l’équilibre alimentaire repose sur une bonne répartition des différents nutriments (protides, lipides et glucides). Si les apports en lipides sont majorés, cela devra forcement se répercuter par une baisse des protéines et/ou des glucides.

 

L’AFSSA recommande également de toujours être aussi vigilent sur la qualité des graisses ingérées.

Vous savez maintenant que les lipides sont divisés en plusieurs groupes avec chacun ses propriétés sur l’organisme (pour la session de rattrapage, cliquez ici).

Les acides gras saturés qui sont issus des viandes et charcuteries sont toujours aussi mauvais pour la santé et ont tendance à boucher les artères, alors que les huiles et les poissons riches en acide mono et poly insaturés (dont les omégas 3 et 6) sont toujours protecteurs du système cardio vasculaire.

Et bien sûr, il faut toujours autant se méfier des acides gras trans, de l’huile de palme et des matières grasses hydrogénées.

 

Au-delà de cette recommandation purement « technique » surtout pour les professionnels de santé, elle traduit 2 points :

- Ce qui influence la prise de poids c’est la quantité énergétique globale sur la journée et non le fait de manger plus ou moins de tel ou tel nutriment.

- Manger moins de lipides ne représente aucun intérêt sur l’évolution du poids et pas d’avantage pour la santé. Je le dis depuis bien longtemps et je continuerai ; les sucres simples sont bien plus dangereux pour la silhouette que les graisses si elles sont bien choisies car souvent indispensables au bon fonctionnement de l’organisme pour la plupart et non les sucres simple qui ne sont que du surplus.

 

La nutrition est une science encore très jeune et en perpétuel changement, il faut se tenir à l‘affut de chaque « nouveauté » et la considérer avec un œil critique.

L’AFSSA précise bien : « ni trop, ni trop peu ».