« Recette/ dessert: Gateau au chocolat et au café | Page d'accueil | Conseils diététiques / Comment lire les étiquettes alimentaires »
28.05.2010
Recettes / Bonne fête maman !
Dans toutes les civilisations, la figure la plus importante fut en premier lieu celle de la mère. Dans les civilisations primitives, la mère et la terre étaient célébrées ensemble car indissociables.
Avec l’arrivée du christianisme, Marie devient la figure emblématique de la mère.
En France, c’est sous le régime de Vichy que la fête des mères devient une fête officielle.
En ce qui concerne ma maman, nous sommes toutes les 2 des fans de cuisine et de tout ce qui s’y rapporte (vaisselle, ustensiles…). On se donne régulièrement des idées que l’on adapte et transforme au gré de nos humeurs et de nos invités.
Pour cette année, mon cadeau de fête des mères sera donc 3 recettes toutes simples et délicieuses pour trinquer avec elle à l’apéritif. Ces recettes sont vraiment faciles à réaliser, fraiches et légères, même les plus petits peuvent les faire avec un peu d’aide pour manipuler les couteaux bien sûr.
Bonne fête maman, bonne fête à toutes les mamans et bon week-end pour tout le monde !
Verrines de radis au chèvre (seulement 40.5 Kcal par verrine mais chut !!)
Pour 6 personnes
1 botte de radis roses
1 chèvre frais
4 CS de crème liquide allégée
Ciboulette
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Versez le chèvre fais dans un bol et travaillez-le afin d’obtenir une pâte. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir un mélange homogène et liquide.
Lavez la ciboulette et le persil et ciselez le tout. Réservez quelques pluches pour la décoration. Poivrez et salez si nécessaire.
Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
Dans vos verrines, déposez la crème au chèvre dans le fond puis les rondelles de radis. Terminez en parsemant avec le reste des herbes.
Réservez au frais avant le service.
Roulés Bretons au saumon ail et fines herbes
Pour 4 personnes
2 galettes de blé noir
Fromage à tartiner ail et fines herbes
Poivre
2 belles tranches de saumon fumé ou des miettes de saumon fumé
Préparation
Sur chaque galette, étalez une bonne couche de fromage et poivrez. Roulez la galette puis filmez-la et entreposez au frais environ 15 minutes.
Au moment de servir, découpez des tronçons de 2 à 3 cm de long et déposez dessus un peu de saumon fumé.
Verrine duo de thon et pêches
Pour 4 personnes
1 grosse boite de thon
2 CS de mayonnaise
1 grosse boite de pêches au sirop
Sel et Poivre
Préparation
Dans un saladier, mélangez le thon et la mayonnaise, salez et poivrez.
Découpez les pêches en morceaux
Dans les verrines, disposez une couche de pêches, recouvrez du mélange thon/mayonnaise et terminez avec des morceaux de pêches
Réservez au frais avant le service.
Cette dernière recette est vraiment un mariage sucré/salé très réussi qui fait le bonheur des petits comme des grands et en plus à tout petit budget.
13:34 | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recettes, apéritif, fête des mères, verrines
Trackbacks
Voici l'URL pour faire un trackback sur cette note : http://www.blog-dietetique.com/trackback/11464
Écrire un commentaire