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15/04/2011
Recette diététique: salade de légume vert et pamplemousse aux langoustines
Je vous propose aujourd'hui cette sympathique recette d'entrée rafraichissante et diététique puisqu'elle ne totalise que 107 Kcal par personne !
Pour 4 personnes
· Pour la salade
24 langoustines cuites
300gr de haricots verts
2 pamplemousses roses
½ poivron vert
½ poivron rouge
sel, poivre, quelques brins de ciboulette
· Vinaigrette
Jus d’un pamplemousse ou jus de 2 oranges
2 CS de vinaigre (framboise ou xérès)
Sel, poivre
200 gr de fromage blanc
1 CS d’huile d’olive ou de noix
Préparation
Décortiquez les langoustines
Effilez, lavez, faites cuire les haricots vert al dente à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Egouttez, rafraîchissez les pour conserver leur couleur et laissez les refroidir.
Lavez et épluchez les poivrons et coupez-les en petits dés. Décortiquez les langoustines et réservez 8 têtes. Pelez les pamplemousses à vif et dégagez les quartiers.
Disposez un petit tas de haricots verts au centre de chaque assiette, dressez les queues de langoustines, entourez avec les quartiers de pamplemousse en rosace et parsemez avec les dés de poivrons panachés.
Décorez chaque assiette avec 2 têtes de langoustines et les pinces et un peu de ciboulette ciselée.
Servez avec la vinaigrette aux agrumes : dans un bol, mettre le jus de fruit, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage blanc et l’huile et mélangez au fouet.
Facile non ??!
16:28 | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : recettes, diététique, facile, entrée
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Commentaires
je suis très contente de ce progamme que j'ai commencer le 19/04/2010, et à ce jour, j'ai perdu 17kg. Mon traitement s'arrette dans 3 jours, que dois-je faire? reprendre le meme qu autre chose car j'ai encore une 40 kg environ à perdre. merci de me répondre. cordialement.Mme Potier
Écrit par : potier françoise | 16/06/2010
Dans vos recettes, vous ne précisez jamais le % de matières grasses pour le fromage blanc, la crème liquide ; De plus, vous préconisez des ingrédients tels que l'huile.
Pour moi, qui fait la chasse aux kilos superflus et qui plus est prend vos compléménts alimentaires, je tiens à vous exprimer mon plus grand étonnement et surtout mes fortes interrogations.
Jacqueline
Écrit par : leparc | 16/09/2010
Bonjour Madame Leparc
Je ne met pas le taux de matière grasse pour la crème et le fromage blanc tout simplement car c'est à vous de faire ce choix. Mon rôle est de vous donner une recette simple, équilibrée et la meilleure possible. Il faut savoir que pour le fromage blanc, le taux de matière grasse vous est donné sur le poids sec. En réalité, pour un fromage blanc 20%, 100gr de produit ne contient que 3% de matière grasse ce qui est dérisoire.
En ce qui concerne votre "chasse aux kilos superflus", je vous encourage à être vigilante sur le sucre et les glucides plutôt que sur les huiles. Certes les lipides sont le nutriment le plus calorique de notre alimentation mais il est également essentiel pour vous apporter, notamment, des oméga3 et 6, des acides gras mono et poly insaturés qui protègent votre système cardiovasculaire. Je ne vous dit pas de consommer 1 bouteille d'huile à vous seule par semaine mais 1 cuillère à soupe par repas soit 10gr participe à l'équilibre de votre organisme et votre moral. De nombreuses études ont d'ailleurs démontré que les personnes qui enlèvent totalement les huiles de leur alimentation perdent difficilement du poids car les acides gras essentiels (les oméga 3 et 6) jouent un rôle dans la perte de poids. De plus, le seul moyen de vous les apporter, c'est de consommer des huiles car votre organisme est incapable de les fabriquer.
Je reste à votre disposition pour tout autre demande de renseignement.
Bonne continuation
Cordialement
Hélène
Écrit par : Hélène | 18/09/2010
HELENE POURRIEZ VOUS M ENVOYER UNE SERIE DE RECETTES D HIVER......MON MARI M A PREPARE TOUTES CELLES DE LA PLAQUETTE!..EXTRA!...MERCI MARYLENE
Écrit par : gaborieau marylene | 18/10/2010
J'aimerais savoir ce que je dois mangerf ou éviter au petit déjeuner ? Merci
Écrit par : Arguillère Thérèse | 21/04/2011
Encore une super recette pour se faire plaisir tout en évitant les excès...
Il est pas facile de trouver des recettes bien expliqués et surtout peu calorique...
Merci pour votre blog qui nous permet de varier les plaisirs.
Écrit par : Centres de Sport Paris | 04/05/2011
bonjour je voudrai savoir comment faire pour avoir un régime équilibré sans pour autant éliminer un des repas de la journée merci du partage
Écrit par : recette afrique | 15/09/2011
Bonsoir, voilà moi j'ai 16 kg en trop mais je souhaiterai garder mes plats traditionnels de plus on dit qu'à la REUNION on peut manger équilibrer. Que me conseillez-vous? Je ne sais plus quoi faire à force de faire des régimes tout le temps j'en suis a l'effet yo-yo? merci
Écrit par : Gairaud karine | 04/01/2012
je souhaite recevoir le livre "50 meilleurs recettes minceur"d'Hélène! pouvez-vous me faire une facture avec le port, je veux régler par chèque! merci!
Écrit par : LABRUNIE MARIE JOSE | 09/03/2012
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