Phytalliance

En ce qui concerne la liste des ingrédients, ils sont indiqués dans leur ordre d’importance dans le produit donc si dans les premiers ingrédients vous trouvez " graisses d’origine végétale ou animale " vous êtes sûr que le produit est gras. Par contre, quand vous achetez un velouté d’asperges et que les asperges n’arrivent qu’en 5^ième ou 6^ième position, il n’y en a pas beaucoup dans votre bol ! ! !.

Les allergènes doivent également être mentionnés en fin de composition ; vous retrouverez donc des phrases tels que " traces d’arachides, contient du gluten… "

Même si ce n’est pas encore systématique, cela permet aux personnes ayant des intolérances ou des allergies de se repérer.

 

Pour la date, on va retrouver 2 affichages différents :

• la DLC (date limite de consommation) qui est mentionnée comme " à consommer jusqu’au… "
• La DLUO (date limite d’utilisation optimale) qui est signalée par " à consommer de préférence avant le… ". Après cette date il n’y a pas de danger pour la santé c’est simplement que les qualités gustatives seront altérées (biscuits mous ou goût de rance). Pour la DLC, après la date, il y a risque pour la santé humaine (elle concerne généralement les produits laitiers ou produits frais).

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Toutes les autres mentions ou logos ne sont pas obligatoires et sont généralement surtout à visée marketing (je mets bien sûr à part les logos concernant l’agriculture biologique qui sont très réglementés).

Les logos " élu produit de l’année " et autres ne sont pas un gage de qualité en soit.

Méfiez-vous également de certaines allégations nutritionnelles ; je me souviens il y a très peu de temps d’une pub pour des sucettes qui se vantait de contenir 0% de matières grasses : évidemment que les sucettes ne contiennent pas de matières grasses puisqu’elles sont fabriquées avec 100% de sucre ! ! ! ! Tout comme il est évident que sur un produit laitier vous retrouviez la mention " contient du calcium ". Pour vous donner un exemple, une marque de fromage blanc se vante en ce moment de contenir l’équivalent de 3 yaourts en calcium : 100 gr soit un pot individuel de leur fromage blanc contient 200mg de calcium et 100gr de yaourt 125mg de Calcium ce qui n’est pas 3 fois plus comme indiqué ! Premièrement, que ce soit une marque ou un produit de magasin, le fromage blanc contient plus de calcium que les yaourt, secundo ; la dérive pour le consommateur est de croire que de manger un fromage blanc par jour va lui permettre de couvrir ses besoins en calcium ce qui est loin d’être le cas et peut se révéler dangereux pour la santé à long terme.

J’espère que ces conseils vous permettront de vous retrouver dans la cette jungle qu’est l’étiquetage alimentaire !

Bon courage !