Phytalliance

C’est le moment de faire le plein de fraises ! En effet, les meilleurs mois pour les déguster vont du mois de mai au mois de septembre.
Avec seulement 35Kcal pour 100 gr, la fraise est d’une grande richesse en vitamine C : 8 fraises vous apportent autant de vitamine C qu’une orange ! Son apport en vitamines et minéraux est modéré mais diversifié et équilibré.

Voici votre dessert de la pentecôte : Bon appétit et bon week end prolongé ! (pour les plus chanceux…)

C’est la saison de l’artichaut primeur. Je vous propose donc cette recette simplissime et excellente afin de réveiller vos papilles et de profiter des richesses de l’artichaut.

Avec seulement 40 Kcal pour 100 gr son apport minéral est intéressant surtout pour sa teneur en potassium, en phosphore et en calcium. Le potassium et l’inuline qu’il contient lui confèrent des vertus diurétiques.

Il favorise également l’élimination intestinale.

Mais place à la recette, si vous souhaitez plus d’informations sur les bienfaits de l’artichaut, cliquez ici.

Dans un rapport daté de mars 2010, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) à réévalué les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés pour les novices) en lipides !

Pour information, jusqu’à présent, les ANC en lipides étaient de 30 à 35% de l’apport énergétique total (soit le nombre de calorie qu’un homme ou une femme doit ingérer par jour afin d’être en bonne santé). Dans ce nouveau rapport, les besoins passent à 35/40%.

Le but est avant tout la prévention des maladies potentiellement liées aux habitudes alimentaires (diabète, cholestérol, maladies cardio-vasculaires, cancers...) et n'est valable que dans le cadre d'un apport alimentaire sans excès d'apport énergétique.