03.11.2009
Alimentation. Vitamines et minéraux / Le calcium
On nous le rabâche suffisamment, il faut manger des produits laitiers ! Pour quelles raisons ? je vous le donne en mille : le calcium ! !
Le calcium est classifié dans la famille des minéraux.
16:45 Publié dans Alimentation, L'alimentation, Les vitamines et minéraux | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : calcium, produits laitiers, dietetique, mineraux
06.10.2009
Alimentation / Les édulcorants
Ce sont des additifs alimentaires principalement d’origine synthétique.
On retrouve deux sortes d’édulcorants :
16:23 Publié dans Alimentation, L'alimentation, Les aliments et leurs vertus | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : edulcorants, aliments, poids, dietetique, diabète, sucre, aspartam
01.01.2009
Glossaire
Index glycémique
Pouvoir hyperglycémiant d’un aliment contenant des glucides
Glycémie
Taux de sucre dans le sang
Catabolisme
Ensemble de réactions de l’organisme visant à la dégradation des molécules exogènes (nutriments) ou endogènes.
AFSSA
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
INSERM
Institut National de la Santé Et de la Recherche Médicale.
Diurétique
Qui augmente la sécrétion urinaire
Enzyme
Protéine ayant une action de catalyseur, permettant la réalisation d’une réaction chimique sur un substrat défini conduisant à l’obtention d’un produit précis.
Nutriments
Regroupe les protéines, lipides et glucides.
Indice de masse corporelle
C’est une norme internationale qui a été adoptée pour mesurer l’excès de poids et l’obésité.
14:29 Publié dans L'alimentation | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : glossaire, définitions