Phytalliance

Avec seulement 136 Kcal par courgette, cet accompagnement complet est source de fibres vitamines et minéraux grâce aux courgettes et vous apporte également de l’énergie grâce aux glucides du riz. Accompagnez cette recette d’une viande blanche et d’une crudité en entrée et votre repas est équilibré !

Pour 4 personnes

800gr de courgettes

1 CS d’huile d’olive

1 cc de crème fraîche

1 cc d’origan

1 cc de persil

80 gr de féta

Préparation

Préchauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et l’origan et faites cuire tout en remuant pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et dorées. Retirez du feu et ajoutez le persil. Assaisonner en sel et poivre. Bien mélanger.

Ajoutez la feta et du poivre noir avant de servir.

Astuces

Pour encore plus de saveurs, ajoutez des échalotes émincées ou de l’ail avant de faire cuire les courgettes. Vous pouvez aussi utiliser de l’origan frais, dans ce cas doublez la quantité. Si la recette est meilleure dégustée le jour même, vous pouvez la conserver au frais une nuit. Vous pouvez la faire réchauffer et la manger avec des pâtes, pour le déjeuner par exemple.