Phytalliance

Dans un rapport daté de mars 2010, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) à réévalué les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés pour les novices) en lipides !

Pour information, jusqu’à présent, les ANC en lipides étaient de 30 à 35% de l’apport énergétique total (soit le nombre de calorie qu’un homme ou une femme doit ingérer par jour afin d’être en bonne santé). Dans ce nouveau rapport, les besoins passent à 35/40%.

Le but est avant tout la prévention des maladies potentiellement liées aux habitudes alimentaires (diabète, cholestérol, maladies cardio-vasculaires, cancers...) et n'est valable que dans le cadre d'un apport alimentaire sans excès d'apport énergétique.

Comme on l’a vu, les ANC sont fixés au niveau européen et par l’AFSSA en France. Ils sont un indicateur fiable des besoins de la population mais ne tiennent pas compte des problèmes de santé.

Par contre, sur les produits industriels vous ne trouvez pas la notion d’ANC mais d’AJR (apports journaliers recommandés).