Phytalliance

Pour certains d’entre nous, impossible de passer une bonne journée sans l’attaquer par une tasse ou un bol de café. Il faut savoir que 88% des Français prennent du café au petit déjeuner.
C’est une boisson quasi universelle. Elle est l’occasion de passer un moment entre amis ou entre collègues ou tout simplement une habitude.

C’est le Brésil qui produit 25% du café mondial (bien qu’à l’origine il soit Ethiopien) et c’est le 2nd bien de consommation échangé dans le monde derrière le pétrole.
Le mot café fait référence soit aux graines du caféier issu de l’arbuste Coffea soit à la boisson.
On retrouve 2 types de café : l’arabica (graines de 8 à 12 mm) qui est fin et aromatique et le robusta (graines de 5 à 8 mm) qui est le plus riche en caféine.