Phytalliance

Je vous propose une recette toute en légèreté et fraicheur pour vous remettre des fêtes de fin d'année.

Bon appétit !!

Voici pour ce week end, une recette de poisson très facile et rapide à réaliser et qui régalera toute la famille (même si c'est du poisson) !

Je vous souhaite un bon appétit et un bon week-end !

Cuire le poisson en papillote est sans doute l'une des méthodes les plus simples, et toujours appréciée des convives avec leur côté ludique.

Pour 4 personnes

800 gr de thon frais

3 gros oignons

1 CS de farine

1 poignée de raisins secs

1 CC de vinaigre

1 CC de miel

½ CC de cannelle

½ CC de cumin

½ CC de piment en poudre

4 citrons verts

1 CS d’huile d’olive

Préparation

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

Mélangez le piment en poudre et le cumin. Ajoutez le jus d’1/2 citron et faites y macérer le thon pendant 1 heure en le retournant au bout de 30 minutes.

Mettez les oignons coupés en rondelles dans une sauteuse avec un peu d’huile, saupoudrez de cannelle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés. Mouillez d’un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux.

Egouttez le thon et farinez le. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, faites y cuire le thon quelques minutes de chaque côté. Déposez le thon coupé en morceaux dans la sauce avant de le servir.

Servez bien chaud avec les citrons verts coupés en quartier. Accompagnez de semoule.

Je vous propose un plat de poisson qui fleure très bon la Provence. Accompagné de 100gr de pomme de terre et de 200gr de légumes ce menu vous reviens à un peu plus de 300Kcal. On peut manger très bon et peu calorique ! !

Comment faire à la maison un plat digne des plus grands restaurants!

Je vous souhaite bon appétit!

Encore une recette pour nous apporter un peu de soleil car un week-end morose s'annonce.

Bonne dégustation!!

La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l’influence africaine dans la gastronomie Brésilienne. C’est une sorte de ragoût de poisson ou de fruits de mer.

La particularité de cette recette vient d’un de ses ingrédient : l’huile de palme qui à un goût et une couleur très prononcée. Elle est par contre, très lourde à digérer.

On va trouver les protéines dans le règne animal mais également dans le règne végétal.

• Les protéines animales sont présentes dans la viande, le poisson et les œufs.
• Les protéines végétales dans les produits céréaliers, les légumineuses et le soja.

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Les protéines sont de grosses molécules composées d’éléments plus petits : les acides aminés.