Phytalliance

Dans un rapport daté de mars 2010, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) à réévalué les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés pour les novices) en lipides !

Pour information, jusqu’à présent, les ANC en lipides étaient de 30 à 35% de l’apport énergétique total (soit le nombre de calorie qu’un homme ou une femme doit ingérer par jour afin d’être en bonne santé). Dans ce nouveau rapport, les besoins passent à 35/40%.

Le but est avant tout la prévention des maladies potentiellement liées aux habitudes alimentaires (diabète, cholestérol, maladies cardio-vasculaires, cancers...) et n'est valable que dans le cadre d'un apport alimentaire sans excès d'apport énergétique.

Les fêtes de fin d’années sont souvent très dangereuses pour la silhouette. Je vous expliquais dans mon édito du mois de novembre comment répartir les calories sur une journée afin de ne pas dépasser le quota que votre organisme vous demande pour son fonctionnement dans le cadre d’une activité physique normale

Pour vous remettre sur les rails rapidement, en voici les grandes lignes : une femme doit consommer par jour entre 1800 et 2000 Kcal par jour.

Ces calories se répartissent sur la journée en 3 repas mais inégaux.

Pendant les fêtes de fin d’année, les repas du soir sont souvent plus caloriques que le midi alors que c’est souvent l’inverse.

Je vous propose pour cette année de vous guider dans vos choix alimentaires de la journée afin que vous restiez dans la fourchette des 1800 à 2000 Kcal.

Je vous ai préparé un menu de Noël à 916,53 Kcal. Si je reste sur la moyenne des 1900 Kcal, il reste 983,47 Kcal à répartir sur le petit déjeuner et le déjeuner.

Voici mes suggestions :

• Petit déjeuner

1 boisson chaude (thé ou café) sans sucre

1 fromage blanc 20% nature

60 gr de pain complet

10 gr de beurre

2 kiwis (pour vous préparer à affronter le marathon cuisine qui vous attend !!)

Ce qui nous fait 365,22 Kcal pour le petit déjeuner

Il me reste donc 618,25 Kcal pour vous faire déjeuner.

• Déjeuner

125 gr de choux rouge en salade (idéal pour décrasser l’organisme) avec 1CC de vinaigrette

1 portion de nouilles sautées au poulet et au gingembre

1 yaourt aux fruits normal

Ce qui nous amène à 570,25 Kcal pour ce repas

Si on recalcule : 365,22 Kcal pour le petit déjeuner + 570,25 Kcal pour le déjeuner + 916.53 Kcal pour le réveillon : Attention roulement de tambours : 1852 Kcal pour la journée et la nuit du 24 décembre. Vous avez même quelques calories de rab pour manger une ou 2 truffes avec le café.

Et voici votre menu de Noël...